시금치 효능, 부작용

저는 시금치 하면 뽀빠이가 떠오르네요. 60년대 미국에서는 아이들에게 시금치를 먹게 하기 위해 만화영화 뽀빠이를 제작했다고 합니다. 뽀빠이는 시금치를 먹으면 힘이 불끈불끈 솟아나는 캐릭터인데요, 옛날 만화에 나오는 캐릭터라서 어린 친구들은 모를 수도 있겠다는 생각이 듭니다. 아무튼 뽀빠이처럼 순식간에 힘이 세지지는 못하지만, 근력을 키워주는 베타-엑디스테론 옥타코사놀 등 근육을 키워주는 성분이 많이 들어있습니다. 시금치 효능에 대해 알아봅시다.

 

 

시금치 효능

 

1. 눈 건강

시금치에는 눈에 좋은 것으로 잘 알려진 비타민 A가 풍부합니다. 또한, 고령화 사회가 되면서 노인성 안질환이 증가하고 있는데요, 시금치에는 백내장과 노인성 안질환 예방에 도움을 주는 루테인과 제아잔틴 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 나이가 드신 분들의 눈 건강에 좋습니다.

 

 

 

2. 심혈관질환 예방

시금치에는 혈관과 심장을 튼튼하게 하는 베타카로틴 성분이 풍부합니다.

 

3. 피로회복

피로회복에 좋은 성분인 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다.

 

4. 뼈 건강

뼈를 형성하는 물질인 칼슘이 들어있어서 골다공증 예방 및 치아 건강과 어린이 성장에 도움을 줍니다. 또한 비타민 K가 뼈 밀도를 증가시키는 데에도 도움을 줍니다.

 

5. 치매 예방

시금치에 들어있는 루테인, 엽산, 베타카로틴 등의 성분이 치매 예방에 도움을 줍니다. 일주일에 3번 이상 시금치를 섭취하면 뇌의 신경세포 노화를 예방한다고 합니다.

 

 

 

6. 암 예방

녹황색 채소인 시금치는 베타카로틴, 엽산, 비타민 C, 비타민 E, 클로로필, 루테인, 섬유질 등 항암효과가 있는 성분들이 풍부하게 들어있습니다. 녹황색 채소를 매일 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 위암과 대장암 발생 확률이 35%, 40%정도 감소하게 된다는 연구 결과가 있습니다. 특히 엽산은 비타민 B12를 함께 복용하면 항암효과가 극대화된다고 합므로, 비타민 B12가 풍부한 등푸른 생성과 어패류 등을 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

 

시금치 부작용

 

가능성은 낮은 편이지만, 시금치에는 식물성 독성분인 수산이 함유되어 있어서 많이 먹으면 신장결석, 요로결석이 발생할 수 있으니 너무 많이 먹지는 말아야겠습니다. 수산결석은 하루에 1kg 이상을 섭취할 경우에 발생할 수 있다고 하니 크게 걱정할 필요는 없을 것 같습니다. 단, 수산이 칼슘과 결합하면 수산결석이 생기므로 칼슘이 많은 음식과 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다. 시금치는 수확 후 하루만 지나도 영양소가 절반 이하로 감소하는 단점이 있으며, 비타민 C는 열에 약하기 때문에 비타민 C 성분을 필요로 한다면 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.