옥수수 효능, 부작용

 

옥수수(corn, maize)는 쌀, 밀과 함께 세계 3대 주요 곡식의 하나로, 재배가 쉬워 세계 각지에서 쉽게 접할 수 있는 식품입니다. 가뭄 속에서도 비교적 잘 자라는 탓에 굶주림을 달래줄 수 있는 유용한 곡식입니다. 그런점을 이용해 유전자 배합으로 만든 슈퍼옥수수 일화도 유명하지요.

 

옥수수는 개인적으로도 정말 좋아하는 음식입니다. 친구와 밥집이나 술집에 가면 및반찬으로 나오는 옥수수는 모두 제 차지가 되고요, 단골 술집에서는 기본 안주로 나오는 스위트콘을 끊임없이 주문했다가 아주머니께 그만 먹으라고 혼난 적도 있지요. 때로는 맛있는 간식으로, 때로는 배고픔을 채워줄 고마운 식량으로 이용되는 옥수수 효능에 대해 알아봅시다.

 

 

옥수수 효능

 

1. 구강 건강

옥수수에는 베타시토스테롤(beta-sitosterol)이 함유되어 있는데요, 잇몸약 하면 떠오르는 인사돌의 주요 성분이 바로 베타시토스테롤입니다. 이 성분은 잇몸질환을 치료하고 충치를 예방하는 등 구강건강에 도움이 되는 효능이 있습니다. 베타시토스테롤 성분은 주로 옥수수에 속대에 들어있으므로 잇몸 염증이나 치주염 등 구강 질환이 있는 경우, 속대를 끓인 물을 입에 머금고 있으면 증상이 완화되고 치석 생성도 억제됩니다.

 

 

2. 노화 예방

옥수수에는 폴리페놀과 비타민 A가 풍부하여 노화를 막아주며, 루테인과 베타카로틴이라는 항산화성분은 체내 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고 면역력을 강화시켜 줍니다.

 

 

3. 다이어트

옥수수는 100g당 106kcal로 백미의 1/3 수준입니다. 지방 함유량이 낮고 식이섬유가 많아서 포만감을 쉽게 느끼게 되며 장을 깨끗이 하는 효과가 있습니다. 단, 필수 아미노산과 무기질, 비타민 C가 부족하기 때문에 달걀이나 우유, 육류 등 다른 음식을 통해 영양소를 보충해 주는 것이 좋습니다.

 

 

4. 변비 개선

식이섬유가 풍부한 옥수수는 장 운동을 활발하게 하여 배변활동을 촉진시킵니다.

 

 

 

5. 성인병 예방

옥수수는 혈당을 조절하여 당뇨를 개선하고 예방하는 효과가 있습니다. 또한 옥수수수염에는 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있어서 꾸준히 섭취하면 혈압을 안정시켜주어 심혈관계 질환이나 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.

 

 

옥수수 부작용

 

옥수수는 소화율이 낮아서 많이 먹을 경우 장에 무리를 줍니다. 또한 원푸드 다이어트 등 장기간 옥수수만 먹으면 펠라그라(pellagra)병에 걸릴 수 있습니다. 펠라그라는 니코틴산 결핍증후군이라고도 하며, 주요 증상은 홍반, 신경장애, 위장장애이며, 급성으로는 발열, 설사, 의식장애로 사망에까지 이를 수 있습니다.